Puding Caramel

Bahan-bahan:

10 biji telor
1 tin susu cair
3/4 tin susu pekat
1 tin air
4 sudu tepung jagung / kastad
1/2 camca garam
2 sudu vanila

(semua bahan di atas diblend)

panaskan 6-8 sudu gula dalam loyang - hingga hangus

masukkan bahan yang diblend

kukus hingga 30 - 45 minit

Mushroom Soup with Garlic Bread

Assalamualaikum.......... Hari ni saya nak kongsi resepi 'orang putih' pulak......baru je belajar nih....

Bahan-bahan Untuk Tumisan:

5 ulas bawang putih
1 ulas bawang besar
3 sudu majerin - untuk menumis

Tumis bahan2 di atas....kemudian masukkan

air stok ayam
5 cendawan butang fresh (warna putih)
lada hitam yang dikisar halus / ditumbuk pun boleh
5 sudu tepung gandung - bancuh dengan sedikit air
garam secukup rasa

Siap dah tu...rasa lah dulu....

Cara-cara membuat 'Garlic Bread' ala Kelate....

tumbuk bawang putih sehingga lumat (ikut suka)
gaul dengan majerin
sapu pada roti dan bakar dalam pemanggang ajaib pun boleh atau atas ceper / kuali je......
mudahkan????

Hidang dan makanlah bersama mushroom soup tadi..........


nota : Terima kasih buat tok guru mushroom soup.....Pn Hjh Norhayati Yusof - Guru ERT SMK Putri Saadong

Rendang Ayam Kampung

Bahan-bahan:
1.Ayam Kampung 1 1/2 ekor
2. Bawang Putih 1 labu
3. Bawang Merah 30 ulas (lagi banyak lagi bagus)
4. Cili kering
5. Kunyit Hidup
6. Halia ( 1 inci )
7. Lengkuas ( 1 inci )
8. Serai 10 batang
9. Daun kunyit (potong halus)
10. Daun limau purut
11 Minyak untuk menumis
12. Santan 1kg / santan kotak
13. Buah keras + kulit kayu manis
14 Garam + Asam Keping + Gula Melaka
15. Kerisik...beli je yang ready made...RM3 satu bekas

Cara-cara:
1. Tumis kulit kayu manis + buah keras
2. Masukkan Bawang Putih + halia yang diblend sekali - tumis hingga kekuningan
3. Bawang Merah yg  diblend  dimasukkan setelah tumisan bawang putih kekuningan
4. Masukkan cili kering yang diblend
5. Masukkan kunyit hidup + lengkuas + serai yang diblend
6. Biarkan sehingga pecah minyak ( sambil dikacau perlahan)
7. Masukkan ayam - biarkan hingga empok
8. Masukkan santan + daun limau purut
9. Masukkan garam + asam keping + gula melaka
9.Masukkan daun kunyit
10. Masukkan kerisik
11. Kacau perlahan sehingga kuah pekat..



nota: Rendang ayam kampung ni sedap dimakan dengan nasi impit. Ini resepi cubaan kali pertamaku.....tapi kata my hubby markah 10/10....kira luluslah tu....rasa memang ada rasa rendang...cubalah....

Ikan Bakar Cinta Sayang

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan siakap / ikan cencaru bersaiz besar

Bahan Perapan:

• 1 labu bawang besar (diblend bersama bawang putih)
• 4 ulas bawang putih
• 5 sudu cili kering yang sudah diblend / cili boh (sedap lagi cili kering yang diblend sendiri)
• 1 1/2 sudu besar garam
• 1 1/2 sudu asam jawa

(gaulkan semua sekali untuk dijadikan bahan perapan)

Bahan Pencicah:

• 10 biji cili padi
• Air asam jawa yang agak pekat
• Sedikit garam dan gula
• 1 labu bawang besar dipotong dadu

Cara-cara:

• Ikan dibersihkan dan diperap dengan bahan perapan. Biarkan sekurang-kurangnya 3-4 jam.
• Ikan yang diperap lebih sedap dibakar di atas api bukannya di atas dapur gas. Rasanya lebih manis dan lebih sihat.
• Atau jika malas nak nyalakan api, bolehlah digoreng ke dalam minyak yang banyak. Minyak jangan terlalu panas dan gunakan api dapur gas yang sederhana. 
• Setelah bahagian luar ikan tadi nampak sudah garing, barulah diangkat.

nota:

•  inilah juadah seharian kami sekeluarga pada musim cuti sekolah kali ini.  

Agar-agar santan Ummi

Bahan-bahan:

• 500mg agar-agar
• 6 gelas air
• 3 gelas air  + daun pandan (untuk dapatkan air pandan)
• 1 gelas santan pekat
• 1/2 kg gula pasir
• 1 biji telor

Cara-cara:

• Basuh + siram agar-agar
• Masak agar-agar bersama 6 gelas air sehingga hancur
• Apabila sudah hancur, tapiskan ia barulah dimasukkan gula
• Blend daun pandan dengan 3 gelas air. Tapiskan dan masukkan ke dalam agar-agar sehingga mendidih.
• Blend telur dan santan. Masukkan telur dan santan yang telah diblend ke dalam adunan agar-agar tadi. Biarkan mendidih seketika.
• Masukkan ke dalam bekas untuk disejukkan. Sedap dimakan apabila disejukkan ke dalam peti sejuk. Selamat mencuba.

nota: resepi ini bukanlah istimewa sangat. tapi saja nak jadikan ia sebagai koleksi untuk tatapan anak-anak suatu hari nanti....

Puding Trifle

(sesuai dihidang di hari raya  nanti...selamat hari raya aidil fitri 2012...nantikan post saya untuk update gambar puding saya....selamat mencuba )

Bahan bahannya

1 batang kek swiss roll mocha ( atau apa apa perisa pun boleh )
1 tin buah peach (buah-buahan kotel pun boleh)
Serbuk agar agar

Bahan utk kastard

1 tin susu cair
5 sudu besar gula
4 sudu besar tepung kastard (bancuh dengan sedikit air)

Caranya

1. Kek dipotong dan disusun kedalam bekas
2. Basahkan kek dengan sedikit air buah
3. Masak susu cair dan gula.
4. Biarkan ianya reneh sebentar
5. Masukkan kastard tadi dan masak hingga pekat
6. Matikan api dan tuang diatas kek
7. Biarkan ia sejuk sebentar
8. Kemudian susun buah peach yg telah dipotong
    diatas kastard tadi
9. Masak agar agar mengikut arahan yg tertera dipacket tersebut
10.Apabila masak tuang keatas kek tersebut
11.Biarkan ia sejuk sebentar kemudian masukkan ke dalam peti ice
     Enak dimakan sejuk.

Puding Raja

Mendengar nama 'Puding Raja'...saja saya sudah rasa excited nak tahu, macam mana rupanya dan cara membuatnya...apatah lagi dapat merasanya pada majlis sambutan hariraya kat sekolah...memang sedap...memang lazat...sungguh enak...Memang semua jenis puding saya suka...mungkin sebab puding ni biasanya ia lemak berkrim...ummph...sedaaaap.

Malu nak tanya orang, takut orang kata 'jakun', saya search internet...Search punya search, baru saya tahu cara membuatnya...bukan susah sangat pun...

Bahan-bahannya;
1 sikat pisang lemak manis (potong dan goreng dalam minyak yang banyak)
1 tin Susu Cair (kalau nak kuah lebih...guna 2 tin susu cair...ikut selera kita lah)
1 tin buah-buahan koktel
2-3 sudu tepung kastard (bancuh dengan sedikit air...tujuannya nak bagi pekat kuahnya)
buah prune (kismis pun boleh)
buah gajus (digoreng tanpa minyak)
jala emas (tak ada pun tak apa)

Cara-caranya;

• Pisang lemak manis digoreng terlebih dahulu dalam minyak yang banyak. Kemudian toskan dan susun dalam bekas yang sesuai.
• Susu cair dimasak di atas dapur sehingga mendidih. Campurkan bancuhan tepung kastad dan air buah-buahan koktel . Ada orang masak susu cair dengan telor ayam. Boleh juga. Ikut suka kita lah...tapi bagi saya, saya tak suka sebab telor ayam hanyir sedikit.
  
• Tuang ke atas susunan pisang
• Hiaskan dengan buah prune / kismis
• Taburkan buah gajus
• Kalau ada jala emas, kiraikan jala emas di atasnya.
• Sejukkan dalam peti ais. Sedap dimakan sejuk.

Senangkan...


Nota: resepi ni saya dah ubah suai ikut cara saya lah...apa yang penting rasanya...tetap Puding Raja...Selamat mencuba..

WAFFLE MIX

Bahan-bahan:

850gm tepung Waffle Mix
870gm air
4 biji telor (A)
75ml minyak masak
sedikit esen vanila

Inti: beli yang siap dijual seperti perasa coklat, kaya, strawberry dsb.

Cara membuatnya:

• Campurkan semua bahan dan kacau (blend) sehingga sebati.
• Tuang ke dalam acuan Waffle dan bakar sehingga masak sebiji demi sebiji.
• Kulit Waffle yang siap dibakar, disapu dengan inti yang disukai.

Nota: Waffle adalah kegemaran anak-anak saya....harga sebiji waffle dikedai sekarang RM2.50. Anak saya ramai...makan satu tak cukup, jadi lebih jimat masak sendiri....bagi mereka makan sepuasnya...lagipun bukannya selalu....Dan yang penting mereka seronok main masak-masak....Dia orang yang masak, saya tukang ajar mula-mula dulu, sekarang tukang makan je...
Selamat mencuba.

Nasi Arab

Aidilfitri kali ini mempertemukan saya dengan 'Nasi Arab' berkali-kali. 2 Syawal yang lepas, jiran sebelah rumah menjemput kami sekeluarga ke rumah terbukanya...hidangan Nasi Arab katanya..besan dia yang masak...wah..mesti special ni..agak-agaknya saya pernah makan atau belum ya...? Tanya diri sendiri. Teringat pula pada juadah Nasi Mandi sewaktu ke Madinah dulu...alangkah sedap dan lazatnya... Hari itu, merasalah saya si jakun Nasi Arab ni...oh macam tu ya nasi Arab...suka? Bila makan hari tu, bolehlah juga...tapi makannya sedikit saja...coz on diet...makan ambik hati je lah...

Semalam, sambutan hari raya kat sekolah...menu utama Nasi Arab lagi...jamahlah juga sikit...suka, tapi berhati-hati...sebab takut cepat 'penuh', tak sempat pula nak isi juadah yang lain...kah kah kah....

Bila balik rumah, teringat pula pada suami dan anak-anak, pasti mereka suka Nasi Arab ni... teringin pula nak mencubanya memasaknya, siapa tahu kut-kut pandai masak, boleh buat juadah hari raya...pasti suami sayang...

Maka kajian dibuat melalui searhing internet...macam-macam resepi nasi Arab yang dijumpai...tapi saya tertarik dengan resepi yang ini. macam serasi je dengan cara saya memasaknya...lalu saya ingin mencubanya dan bimbang ia akan hilang...saya ingin abadikannya dalam blog ini. Besok suami saya balik dari Johor Bharu...saya rasa saya nak masak nasi Arab lah...

Kalau diikutkan resepi tu taklah susah manapun nak masak nasi arab ni...Jom kita cuba..excited ni sebab lum pandai...maaflah ya...

RESEPI NASI ARAB

Bahan-bahan:

♥ 1 kilo beras basmati (rendam sementara nak tunggu daging empuk, kemudian cuci dan toskan)

♥ 1 kg daging kambing/daging lembu.(beli bahagian yang lembut campur sedikit tulang dan lemak)

♥ (kalau nak cepat masak, guna daging ayam)

♥ 1 tangkai daun ketumbar

♥ 1 genggam bawang goreng (kalau nak kurangkan pun boleh...)

Bahan Tumis :

♥ 1 tin kecil minyak sapi

♥ 2 sudu besar minyak

♥ 2 biji lada hijau dihiris

♥ 1 biji lada merah dihiris

♥ 1 labu bawang besar dihiris (kalau boleh bawang besar yang jenis putih kalau tak ada tak apa)

♥ 5 ulas bawang kecil ditumbuk

♥ 3 ulas bawang putih ditumbuk

♥ 3 cm halia ditumbuk

♥ 2 inci kayu manis

♥ 2 kuntum bunga lawang

♥ 3 biji buah pelaga

♥ 4 sudu besar rata serbuk jintan manis

♥ 5 kuntum bunga cengkih (dibuang bijinya kalau tidak bijinya akan tertanggal sewaktu proses memasak)

♥ 4 sudu besar rata serbuk jintan manis

♥ 1 sudu besar rata serbuk jintan putih

♥ (kedua serbuk jintan manis dan putih dicampur sedikit air dan dikacau rata)

♥ Garam

♥ Gula (sedikit sahaja. Lebih kurang 2/3 cubit)

Caranya :

1. Panaskan minyak sapi dan minyak (api sederhana). Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih sampai naik bau. Kemudian tumis bawang besar, bawang kecil, bawang putih, lada hijau dan lada merah sehingga wangi. Kemudian tumis serbuk jintan manis dan putih sampai terbit minyak.

2. Masukkan daging, kacau-kacau sebentar kemudian tuangkan air panas. Garam dan gula. Biarkan mendidih dan renihkan daging sehingga empuk dan air rebusan tinggal sedikit. Sebelum tuang daging dan air rebusan ke dalam beras, rasa dahulu samada cukup masinnya. Biarkan sedikit masin sebab akan bercampur dengan nasi..

3. Kacau daging, air rebusan dan beras. Kalau kurang air, tambahkan air panas. AIR PANAS!! Kalau air sejuk nanti proses memasak akan terhenti. Seterusnya tanak nasi seperti biasa.

4. Bila nasi dah masak, rasa dahulu masinnya kemudian taburkan daun ketumbar dan bawang goreng. Kacau rata dan gemburkan nasi. Tutup sebentar.. Siap dimakan.....:)

Cadangan Hidangan:

elok dihidangkan bersama;

♥ Acar Timun

♥ Sambal cili + tomato + sedikit asam jawa

♥ Kurma daging

NNota: Jeng-jeng-jeng...hari ini (17 September 2011) saya sudah berjaya memasak nasi Arab...kejayaan yang amat memuaskan hati....kerana mendapat pengiktirafan suami tersayang....SEDAP katanya....kata-kata itu sudah memadai sebenarnya....TQ Abah... Anda bila lagi mahu mencubanya???

Ayam Paprik

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (dipotong kecil-kecil)
6 sudu besar sos cili
3 sudu besar kicap lemak manis
1 sudu besar sos tiram
5 helai daun limau purut
3 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
5 biji cili padi
2 batang serai
garam / perasa secukupnya
1/4 cawan air

Cara-cara:

1. Tumis bawang merah dan putih hingga garing.
2. Masukkan sos cili, kicap dan sos tiram dan 1/4 cawan air.
3. masukkan ayam, daun limau purut, serai dan cili padi (yang telah dipotong)
4. masukkan juga garam dan perasa.
5. Masak hingga mendidih.
6. Angkat.

Ayam Pak Pek...

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (potong kecil-kecil)
20 ulas bawang merah
1 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci lengkuas
1/2 inci halia
2 inci kunyit
5 biji cili padi hijau / kecil
3 batang serai
6 helai limau purut
1 batang carrot / jagung muda / bunga kubis / kacang panjang / tomato (5 biji)


Cara-cara:

1. Masukkan ayam dan bahan yang di blend ke dalam kuali. Bila separuh masak, masukkan daun limau purut dan sayur-sayuran. Masak sehingga matang / empuk.
2. masukkan garam dan gula secukup rasa.
3. Hidangkan.


Selamat mencuba...resepi ini istimewa dari kak Nur Hasmani, resepi yang ringkas dan sedap...

Puding Gula Hangus...

Bahan-bahan:

10 biji telor
1 tin susu pekat
1 tin air
2 sudu tepung kastard
sedikit gula (untuk dicairkan tanpa air atas dapur) - 'gula hangus'

Cara-caranya:
1. Pecahkan telor dan pukul hingga sebati
2. Masukkan susu, tepung kastard dan air - kacau lagi hingga sebati
3. Masukkan dalam bekas yang sedia dimasukkan gula hangus tadi.
4. Kukus hingga masak.


Selamat mencuba...amat sesuai untuk pemanis mulut selepas berbuka puasa....

Selamat Menyambut Ramadhan al-Mubarak 1431H...

PECAL ISTIMEWA (untuk hidangan berbuka puasa....)

Bahan-bahan Kuah Kacang:
2 cawan kacang tanah, telah ditumbuk kasar
8 tangkai cili kering
1 inci belacan
1/2 biji bawang besar ( saiz sederhana)
4 sudu besar gula pasir
3 sudu besar air asam jawa
1/2 cawan air panas
sedikit minyak , untuk menumis
garam, secukup rasa

Bahan Sayur-sayuran :
10 batang kacang panjang, dipotong pendek
1 batang timun, dicincang halus
100 gm taugeh
secekak kangkung
2 keping tauhu,digoreng

Cara Membuat Kuah:
1. Cili kering dibasuh dan toskan.
2. Panaskan minyak dan goreng cili kering, bawang besar dan belacan hingga cili garing, jangan sampai hangus.
3. Tumbuk bahan tersebut dengan lesung batu hingga hancur.
4. Sediakan sebuah mangkuk sederhana.Masukkan cili tumbuk, kacang tumbuk, gula, garam, air asam jawa dan air panas.Kacau sebati. Rehatkan kuah selama 30 minit supaya kuah menjadi pekat sebelum dinikmati.

Cara Menghidang:
1. Sediakan sebuah periuk berisi air. Panaskan hingga mendidih.Celurkan kacang panjang, kangkung dan taugeh satu demi satu. Alihkan kedalam pinggan hidang.Susunkan timun dan tauhu yang telah dipotong dadu.
2. Untuk menikmatinya, ambil setiap sayuran dan tuangkan kuah diatasnya.

Pelbagai sayuran untuk pecal.

Kuah memainkan peranan penting mesti cukup rasa.

Bolehlah menuangkan kuah bila nak menikmatinya.

Nota : Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti pucuk ubi, daun cekur dll. mengikut citarasa anda.

Ikan 3 Rasa...

Bahan-bahan:

Bahan A:
1 ekor ikan siakap ( digoreng tanpa garam)
2-3 labu bawang besar ( dipotong dadu)
4 biji tomato

Bahan B: (semuanya diblend dan sejukkan dalam peti ais)
6 biji lada hidup besar (merah)
RM2 cili padi
1/2 sudu kecil garam
4-5 sudu besar gula
1/2 cawan cuka

Bahan C: (diblend untuk dijadikan sambal belacan)
cili padi
belacan
garam + gula

Cara-cara:
1. Tumis bawang dan buah tomato bersama 1 sudu sambal belacan.
2. Masukkan sos yang telah disejukkan dalam peti ais. Masak hingga mendidih dan agak pekat.
3. Masukkan sedikit perasa (garam + gula secukup rasa)
4. Sirap di atas ikan (Hiaskan dengan hirisan nenas / mangga)


Resepi ini disumbangkan dari Pn Nur Hasmani bt Mohd Alwi...pakar masak sekolah kami...thanks a lot...semoga ada manfaat untuk semua...

(

Puding Susu Buah-buahan Bestari...

Bahan-bahan:

1 peket serbuk agar-agar (11gm)
2 biji telur
4 cawan air
1/2 tin susu cair
1 cawan gula
2-3 sudu besar tepung kastad
1 tin fruit cocktail

Cara-cara:

1. masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut
2. pukul telur dan campurkan tepung kastad, kacau rata dan ketepikan
3. bila campuran agar-agar larut, masukkan susu cair. bila mendidih, masukkan campuran telur dan tepung kastad. Masukkan fruit cocktail.
4. masukkan ke dalam loyang atau acuan di sukai. sejukkan dan hidangkan.


Terima kasih Pn Nik Roslina bt Nik Kob, kerana berkongsi resepi ini...selamat mencuba!

Puding Belang Tautan Kasih...

Bahan-bahan:

10gm serbuk agar-agar
200gm gula
2 1/2 cawan gula
1 tin susu cair
3 sudu besar butter
3 sudu besar tepung jagung
2 biji telur
1 sudu besar serbuk koko ( dibancuh dgn sedikit air panas : jgn guna coklat emulco)
sedikit pewarna kuning.

Cara-cara:

1. Masak agar-agar dengan air dan gula hingga hancur
2. Pukul telur, masukkan tepung jagung dan susu cair, pukul hingga sebati, tuangkan kedalam agar-agar tadi.
3. Masukkan butter, biarkan hingga mendidih, tutup api dan bahagikan kepada dua bahagian.
4. Satu bahagian dicampur pewarna kuning dan satu bahagian lagi dicampur koko
5. Tuangkan sesenduk warna kuning, sejukkan sekejao, tuang pula warna coklat di bahagian tengahnya sedikit....ulang sehingga habis
6. Sejukkan dan sedia dihidangkan.


(thanks untuk 'tok guru' : Pn Nik Roslina Nik Kob, sebab sudi kongsi resepi...belum sempat mencuba tetapi sudah pernah dirasa...sedap, lemak, manis...sesuai untuk juadah berbuka puasa nanti...tapi tak boleh dimakan sokmo....banyak kolestrol!!! sesekali rasa...bolehlah....)

Puding Roti...

Bahan-bahannya:
1 bungkus roti (panjang)
1 tin susu pekat manis
1 tin susu air suam
1/2 cawan air daun pandan
kismis (ikut suka)
jagung dalam tin (ikut suka)
vanilla
2 biji telur (kepuk)

cara-cara:
1. rendam roti dengan air suam, dan lenyek-lenyek sampai lembik (tidak hancur)
2. pukul telur dan masukkan ke dalam adunan.
3. masukkan susu dan air daun pandan. gaul hingga sebati.
4. masukkan sedikit kismis, jagung dan vanilla. gaul hingga sebati. sapu bekas dengan majerin dan masukkan adunan.
5. kukus separuh masak, tabur lebihan kismis. kukus hingga masak.
6. kemudian bakar 150 darjah selama 10 minit.

Penghargaan buat 'guru'...
Resepi ini kukutip dari member sekolah juga, namanya Cikgu Zahariah Razali. Dah pun kucuba...ok..not bad, anak-anak pun suka... thank u cikgu! Jom cuba....

Kek Coklat Kukus Mak Datin

Bahan-bahan:
1 tin susu cair
1 tin susu pekat
1 tin gula pasir
1 tin minyak masak
(semua bahan di atas dicampur dan dikacau atas dapur hingga gula hancur dan sebati. kemudian sejukkan)

8 biji telur
1 sudu soda bikarbonat
1 tin tepung gandum
1 tin serbuk koko

Cara-cara:
1. Putarkan bahan yang telah disejukkan
2. masukkan telur
3.Masukkan tepung gandum + serbuk koko + s0da bikarbonat
4. Kukus selama 1 1/2 jam

Topping:
- panaskan cooking coklat + minyak masak + susu pekat
- curahkan ke atas kek


Tinta buat guru...
Terima kasih banyak Kak Na (Datin Hjh Ruhana bt Abdul Rahman isteri Datuk Hj Husam b Hj Musa)...kerana sudi berkongsi resepi kek ini. Walau bagaimanapun, kek ini kubuat time raya je....

Kek Pisang Best

Bahan-bahan:
1 1/2 cawan pisang yang telah dilenyek (pisang kapas atau pisang emas...sodaaap)
1 1/2 cawan minyak masak
1 cawan gula kasar dikisar
1 sudu besar soda bikarbonat
3 biji telur
3 cawan gandum

Cara-cara:
1.Telur + gula diputar hingga hancur
2. Masukkan tepung dan soda - kacau
3. Masukkan minyak - kacau lagi hingga sebati
4. masukkan pisang - kacau lagi sekejap
5.Masukkan dalam dulang pembakar dan bakar dengan suhu 180' hingga masak


A big thank 4u guru... Pn. Rohani Muhammad! Memang resepi macam ni lah yang saya suka...sebab main sukat dengan cawan je...rasanya pun boleh tahan...kalau ada pisang 4 - 5 biji tu, bolehlah buat kek pisang....Selamat mencuba!!!

Kuzi Ayam Mak Su

Bahan-bahan:
10 ekor ayam (dipotong, letak garam + kunyit sedikit kemudian di goreng)
3 kg bawang Bombay (dimayang- goreng - blend)
6 tin susu cair ( + 12 tin air)
1 tin tomato puri
1 botol sos tomato
1/4kg rempah Kuzi
Bunga lawang + pelaga hindi + kayu manis + bunga cengkih (utk tumisan)
1/4/kg kismis / kacang almond + kacang gajus (jika suka)
1/2 cawan halia yang telah dikisar (utk tumisan)
1/2 cawan bawang putih (utk tumisan)
1/4 kg minyak sapi

Cara-cara:
1. Panaskan minyak sapi - masukkak kismis (gelembung angkat) kacang (hingga kekuningan)
2. Tumis bawang putih + halia dan kakah kasar (bahan tumisan)
3. masukkan rempah kuzi dan air panas (kacau hingga sebati dan masak)
4.masukkan air (6 tin susu + 12 tin air)
5. masukkan bawang goreng yang telah dikisar
6.bila mendidih, masukkan tomato puri + sos tomato + ayam yang telah digoreng + gula + gula melaka + garam
7. bila dah mendidih , masukkan kismis dan kacang

Penghargaan Buat 'Guru':
Resepi ini kudapatkan dari Cikgu Rohani Muhammad, rakan sejawat.... Katanya resepi ni dia tanya mak cik kantin yang kami panggil 'Mak Su'. Terima kasih semua....Dapat je resepi ni, ia telah menjadi salah satu juadah utama keluarga kami pada hari raya untuk dihidangkan bersama roti jala...Kuzi Kambing lagi sedap!!!