Ikan Bakar Cinta Sayang

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan siakap / ikan cencaru bersaiz besar

Bahan Perapan:

• 1 labu bawang besar (diblend bersama bawang putih)
• 4 ulas bawang putih
• 5 sudu cili kering yang sudah diblend / cili boh (sedap lagi cili kering yang diblend sendiri)
• 1 1/2 sudu besar garam
• 1 1/2 sudu asam jawa

(gaulkan semua sekali untuk dijadikan bahan perapan)

Bahan Pencicah:

• 10 biji cili padi
• Air asam jawa yang agak pekat
• Sedikit garam dan gula
• 1 labu bawang besar dipotong dadu

Cara-cara:

• Ikan dibersihkan dan diperap dengan bahan perapan. Biarkan sekurang-kurangnya 3-4 jam.
• Ikan yang diperap lebih sedap dibakar di atas api bukannya di atas dapur gas. Rasanya lebih manis dan lebih sihat.
• Atau jika malas nak nyalakan api, bolehlah digoreng ke dalam minyak yang banyak. Minyak jangan terlalu panas dan gunakan api dapur gas yang sederhana. 
• Setelah bahagian luar ikan tadi nampak sudah garing, barulah diangkat.

nota:

•  inilah juadah seharian kami sekeluarga pada musim cuti sekolah kali ini.